本書(shū)分兩篇：實(shí)體篇著重闡述各部門(mén)法律法規(guī)的基本概念，食品工業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理中應(yīng)氣得到作用及目的，從事生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)具備的條件和應(yīng)履行的審批程序等；程序篇著重闡述對(duì)違法行為實(shí)施行政處罰應(yīng)遵循的基本原則、處罰形式的程序。